Dieta Dukan y todo sobre esta dieta
La dieta Dukan es una
dieta que tiene muchas reglas y hay la posibilidad de quedarnos un poco mal
nutricionalmente hablando. Se debe tener en claro que hacer y no
hacer en esta dieta y al principio especialmente alienta a comer los
alimentos ricos en proteínas como la carne de res, cerdo magras, también pavo y
pollo sin límites.
En la primera fase de la
dieta no se debe comer nada de pan, dulces y cualquier carbohidrato, hasta que
se añada de nuevo un poco de estos alimentos. Únicamente las bebidas de
alimentos proteicos que recomiendan, lácteos sin grasa, sin calorías y un poco
de salvado de avena.
Se consume al día en las
primeras fases y de una a tres en la última fase o la final. El médico francés
llamado Pierre Dukan, creador de esta dieta, dice que el salvado de avena ayuda
a dar una sensación de llenura, reduciendo el colesterol y disminuyendo la absorción
de grasa y azucares.
Características principales de esta dieta
Tiene un alto contenido de
proteínas, se asemeja a la dieta Paleo y Dieta Atkins. El objetivo es perder
peso rápidamente comiendo todos los alimentos que se quiera, siempre y cuando estén
aprobados en la dieta, se va a perder más o menos 10 libras en la primera
semana y tres o cuatro libras cada semana, hasta alcanzar el peso deseado.
La proteína es la clave para la perdida de
peso, no se debe contar las calorías. Cuando se limitan los carbohidratos, que
son una fuente favorita de energía para el cuerpo; esto lo obliga a recurrir a
la grasa que se tiene almacenada y después se va añadiendo queso, fruta, pan.
Fases de la dieta Dukan
La
primera fase que es la de ataque generalmente se hace durante cinco días. Comer pura proteína;
como carnes magras, productos lácteos sin grasa huevos, gluten de trigo puro,
huevos.
Las carnes con cortes magros de ternera, de
cerdo, res, pollo y pavo sin piel, pescados y salvado de avena todos los días en
la cantidad de 1 1/2 cucharadas. Tiene una receta especial de galleta salvado
de avena recomendado por el mismo.
Es importante realizar ejercicios diarios
durante veinte minutos, se puede caminar.
En
la segunda fase se va añadiendo verduras que no
contengan almidón. Cinco días con los
vegetales que ayudan a la pérdida de peso, el salvado de avena en la cantidad
de dos cucharadas diarias y ejercicios durante unos treinta minutos.
Esta fase que se llama de crucero se sigue
hasta que se alcanza el peso ideal, no se debe pasar a la siguiente fase
sin perder el peso debido, porque se recupera más fácilmente el peso perdido.
La
tercera fase y es de consolidación, se debe agregar
hidratos de carbono y es una fase mucho más larga que la anterior. Dura algo
más o menos de cuatro meses, hay un día de proteína pura durante la semana y se
recomienda que sea el mismo día todas las semanas. Comer una porción de fruta,
evitando las uvas, cerezas, plátanos y frutos secos.
Dos rebanadas de pan de trigo, una rebanada de
queso y durante la semana una sola ración de patatas o arroz, dos porciones semanales
de cordero, cerdo asado o bien jamón.
Se tiene un día de celebración donde se come lo que queramos, pero ojo sin repetir.
Por último, la cuarta fase permanente o de estabilización. Proteína pura un día a
la semana, tres cucharadas de salvado de avena diarias.
Además, si se tiende a recuperar peso rápidamente se puede masticar lentamente los alimentos, hacer más ejercicio, o chupar cubos
de hielo.
A corto plazo no es perjudicial la dieta Dukan, pero la proteína al ser
digerida crea ácido úrico en el organismo y se debe eliminar, de esta forma, los riñones trabajan muy fuerte y quizás podría dañarlos o si preexisten
problemas renales empeorarían.
El consejo es beber suficiente agua para que los riñones funcionen correcta
y eficientemente.
