Arándanos

Alimentos que no engordan “Los Arándanos” un súper alimento

Los arándanos son bayas dulces, nutritivas y muy populares. Están etiquetados como súper alimento debido a que son muy bajos en calorías es un alimento que no engorda y muy buenos para la salud. Hay muchos beneficios en los arándanos para la salud y son apoyados por las investigaciones al respecto y es fuente de nutrientes importante.

 

Diez cualidades en la ingesta de los arándanos

Son unas bayas muy ricas en nutrientes y bajas en calorías. Contienen fibra, vitamina C, K, magnesio, etc. 

Los arándanos son los reyes de antioxidantes, gracias a que contienen  antioxidantes en cantidad más alta que cualquier otra fruta o verdura que consuma habitualmente. Estos antioxidantes  pertenecen a la familia de los polifenoles llamados flavonoides con muchos beneficios para la salud.

Ayudan a la protección contra el envejecimiento y cáncer. Esto es porque reducen el daño en el ADN neutralizando algunos radicales libres que dañan el ADN y este daño es el que hace que las personas envejezcan.

El daño oxidativo no es limitado únicamente a las células y ADN, también es un grave problema cuando las lipoproteínas LDL circulantes se oxidan (colesterol malo) Y los arándanos reducen los niveles de LDL oxidado.

Tienen grandes beneficios para las personas con la presión arterial alta, lo que se llama hipertensión y la ingesta de arándanos regular demuestra en numerosos estudios que reduce la presión arterial alta.

Dado sus efectos beneficiosos sobre los factores de riesgo, reduce estos factores para ataques al corazón, previniendo estas enfermedades del corazón. Ya que gracias a numerosos estudios realizados hay evidencia de que consumirlos regularmente puede ayudar a prevenir los ataque al corazón.

El estrés oxidativo de hecho acelera el proceso de envejecer el cerebro, con efectos negativos en la función cerebral. Lo antioxidantes que contiene esta baya se acumula en las áreas del cerebro que son muy esenciales para la inteligencia. Retrasando el declive relacionado con la edad.

Son moderados en azúcar comparado con otras frutas. Tiene efectos antidiabéticos, porque ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y niveles de azúcar en la sangre.

Especialmente las mujeres comúnmente tienen problemas urinarios y los arándanos ayudan a prevenir estas infecciones. Por tanto contienen sustancias que ayudan a prevenir algunas bacterias de la unión de la pared con la vejiga urinaria.

Cuando se realiza  ejercicios musculares vigorosos, muchas veces causa fatiga y dolores musculares, esto es causado por inflamación el estrés oxidativo en los tejidos musculares. Los arándanos reduce el daño que se ha producido o se está produciendo en el rendimiento muscular.

¿Incluyes estas beneficiosas bayas en tu dieta? ¡No dejes de hacerlo!

Alimentos fritos

¿Cómo freír alimentos de manera saludable?

Los aceites de cocina más saludables especialmente para el corazón y la salud del cuerpo en general no sabemos cuáles son, debido a tantos y tan contradictorios consejos que recibimos constantemente.

Según especialistas de la clínica  Cleveland y otros centros de especialistas hay varias claves importantes que se deben  saber acerca del aceite de cocina para la preparación de alimentos.

Recuerde que el aceite es una grasa y las calorías de la grasa siguen siendo calorías de grasas sin que importe mucho el tipo de aceite que se usa en la preparación de los alimentos. Por esta razón en la preparación de alimentos se debe utilizar al mínimo las grasas, pero si obteniendo beneficios saludables.

Consejos saludables para mantener los aceites de cocina

Tener diferentes clases de aceite en la cocina no es una buena idea, debido a que cuando pasa el tiempo, la luz, el calor o cambios de temperatura pueden afectar la calidad y también el sabor de los aceites.

Es mejor la utilización de un tipo o dos de aceites de cocina, manteniéndolos en un lugar adecuado, que debe ser fresco, oscuro y algunos aceites son delicados, es conveniente guardarlos en el refrigerador. La nubosidad o espesor que toman se quitara dejándolos a temperatura ambiente un rato antes de usarlos.

E s importante conocer el punto de humo de los aceites de cocina y el punto de humo de los aceites es cuando la temperatura hace que el aceite se descomponga, volviéndose de una forma más viscosa y le da generalmente mal sabor a los alimentos, perdiendo sus propiedades.

Es bueno conocer el punto de humo de los aceites para saber cuáles son recomendados para cocinar los alimentos o fritar y los que son adecuados para las ensaladas.

El aceite de girasol y de maní son saludables para el corazón y son buenos para freír. Tienen grasas mono insaturadas y bajos en grasas poliinsaturadas.

El aceite de aguacate es muy rico en nutrientes, aunque para usarlo es un aceite costoso y también puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles.

El aceite de oliva es reconocido bien merecidamente por una de las opciones más saludables. Una dieta rica en aceite de oliva es fuente de salud.

¿Porque no usar aceite de maíz, soja o vegetal? Estos aceites relativamente económicos sirven para freír y tienen un punto de humo relativamente alto y sabor neutro, pero no son una opción muy saludable. Son bajos en grasas saturadas, pero ricos en ácidos grasos omega 6, que es negativo si se consume demasiado en la dieta diaria. El aceite de canola es controversial por la forma de extracción química en que se hace.

Alimentos para adelgazar en la dieta diaria

Hay algunas claves esenciales para la ingesta de alimentos adelgazantes, sin tener que vivir esclavizados a una renuncia total de los alimentos que más satisfacción produce comer.

Para tener una vitalidad no solo física, sino mental y espiritual, manteniendo un peso adecuado, es necesario comer ciertos alimentos.

¿Cuáles son los nutrientes esenciales en una dieta para bajar de peso?

Hay grupos básicos de alimentos que son necesarios para que el metabolismo del cuerpo se mantenga equilibrado y sano. Todos sabemos que estos grupos de alimentos son las frutas, verduras, proteínas, cereales, la leche y sus derivados, alimentos ricos en fibra, grasas sanas como el aceite de oliva y bebidas.

Todos los nutrientes que componen una dieta sana y rica en sabores, son necesarios equilibrarlos y para ello lo mejor es hacer un pequeño menú con variaciones.

Ya sabemos que debemos comer el pollo sin piel, las carnes magras, los lácteos descremados y una serie de cosas que se pueden ir añadiendo día a día y que serán muy significativas para adelgazar en la dieta diaria.

Adelgazar con una dieta estricta y al poco tiempo rápidamente  ganar peso no es sano y puede tener consecuencias desastrosas en la salud a mediano y largo plazo.

Por estas razones hay varios consejos o secretos que ayudaran a mantener la figura adecuada sin matarse hambre o con dietas rápidas y poco saludables.

Consejos para adelgazar con la dieta diaria

La importancia de lo primero que se toma al comenzar el día, es clave para mantener bajo control el hambre diaria. El desayuno es importante, pero más importante es consumir un batido de productos naturales que incluya fibra. La fibra da una sensación de saciedad que ayuda a no tener mucha hambre al momento de tomar los alimentos.

Otra clave para mantener la dieta para adelgazar, es bajar el consumo de azucares en todos los aspectos. Si se toma café, con muy poca, poquísima azúcar, lo mismo para los jugos y todas las preparaciones que se tiene por costumbre consumir.

Para no caer en la tentación de los refrescos de cola, lo más recomendado es mantenerse alejados de ellos.

Las ensaladas son muy saludables y no tienen que ser aburridas. Pensar en una cantidad de hojas verdes puede entristecer al más valiente, pero si se combinan sabiamente, se disfrutara de una comida deliciosamente preparada.

Hay alimentos que no agradan porque no se saben preparar. En el mercado de alimentos hay una gran variedad de pastas integrales con muy buen sabor y poco a poco podemos incorporar alimentos y quitar otros, hasta que logremos la meta de un cambio en el estilo de vida para mantener un peso ideal.

Algunas cosas para las que soy adulta

¿Quien soy yo?

Siempre me gusta leer las noticias rápidas de una variedad de temas en esta página e intercaladas en ellas encontré este artículo que me hizo mucha gracia y se llama “Ocho cosas para las que soy mayor”.  En realidad a medida que pasan los años vamos perdiendo en el camino muchas cosas que eran importantes en un momento dado, en nuestra primera juventud.

Estoy totalmente de acuerdo con ella en casi todos los puntos que menciona y también me gustaría añadir que debemos tener un crecimiento espiritual y moral, para poder ayudar a las nuevas generaciones con nuestro buen ejemplo y ayudándolos  a formar nuevos valores que aunque nos fueron inculcados, no los practicamos debido a que es tristemente célebre el adagio popular que dice: “La palabra mueve, pero el ejemplo arrastra”. Porque la palabra es lo que muchas veces escuchamos, pero de ejemplos nada.

Vemos personas que aunque tengan 40, 50, 60, 70, siguen viviendo la misma vida desordenada de cuando tenían 18 años. No crecen y quieren seguir dándole dolores de cabeza a sus allegados, sin ninguna clase de consideración y sin querer darle el espacio necesario a los demás, queriendo ser el centro de la atracción y que todo gire alrededor de ellas.

La edad trae privilegios gracias a la experiencia y la necesidad que hay de ayudar a formar primeramente a los hijos y colaborar con el cuidado de la vida y el ambiente para un mejor mañana para todos.

Hoy en día, el adulto quiere ser un adolescente sin responsabilidades y con el deseo de vivir la vida que le queda “disfrutando y destruyendo los valores familiares en aras de un egocentrismo desmedido”.

El adolescente y el joven quieren ocupar el lugar de padres y mayores,  dando órdenes y queriendo ser adultos en desorden.

La vida ha ido cambiando tan rápidamente que nuestra mentalidad debe acomodarse a los tiempos, sacando el mayor beneficio y mejorando el entorno sobre el tiempo, para que el mundo no sea un caos mucho peor del que está siendo hoy en día.

Encontrando nuevas estrategias y parámetros que permitan la aceptación de estos cambios, sin violar la integridad de ninguna edad.

Triglicéridos

Alimentos que se debe evitar si tiene los triglicéridos altos

Los triglicéridos altos contribuyen a una mala función circulatoria porque ayudan a endurecer y estrechar las arterias, causando riesgos en la salud cuando no se controlan con un tratamiento médico y dieta adecuada. Cuando están altos son enemigos silenciosos que traen consecuencias graves y una parte muy importante del tratamiento para mantenerlos en su nivel es la alimentación balanceada.

Alimentos que se deben evitar cuando se tienen un nivel de triglicéridos alto

Hay varios alimentos que se deben evitar consumir cuando se tienen los triglicéridos altos y son el maíz y los guisantes o arvejas ya que algunas verduras son mejores que otras. se debe consumir coliflor, col, setas, los fréjoles contienen fibra y muchos nutrientes pero no se deben mezclar con azúcar, ni carne de cerdo grasa.

Las porciones de fruta son muy sanas y se deben moderar cuando se tienen los triglicéridos altos. Los azucares naturales que contienen las frutas pueden afectar sus niveles de triglicéridos y si consume frutos secos que sean dos pequeñas porciones diarias.

El pescado es un alimento saludable, pero recuerde que el pescado enlatado como el atún se debe consumir envasado en agua y pescados azules como la sardina, caballa, arenque, salmón, etc.

El alcohol contiene azucares que ayudan a subir sus niveles de triglicéridos y el exceso de azúcar proveniente de las fuentes que sean, es mala para los triglicéridos altos.

Se debe limitar consumir el coco, la carne del fruto de mar, especialmente en aquellos arroces preparados con la pulpa que es bastante grasa.

Eliminar las bebidas azucaradas o tomarlas sin casi azúcar es el mejor remedio para los triglicéridos y olvídese de los refrescos. También la miel y el jarabe de arce deben ser reducidos para un mejor control de los triglicéridos.

Los productos horneados  debido a que son harinas refinadas y mantequilla, generalmente preparados con azúcar deben ser dejados de lado en la dieta.

La carne se consume en poca cantidad, eligiendo cortes magros y quitar la grasa visible.  Preferiblemente comer pollo y pavo sin piel, asados o cocidos preparándolos con buen sabor y condimentos naturales.

Utilice aceite de oliva para sustituir la mantequilla y margarinas, usar el aceite de canola o linaza que son buenísimos para estas dietas.

Recuerde que los triglicéridos altos son un riesgo para sufrir problemas de salud coronarios  y cardiopatías,  a veces también esta acompañado de colesterol alto, obesidad y diabetes.

Dieta Dukan

Dieta Dukan y todo sobre esta dieta

La dieta Dukan es una dieta que tiene muchas reglas y hay la posibilidad de quedarnos un poco mal nutricionalmente hablando. Se debe tener en claro  que hacer y no hacer en esta dieta y al principio especialmente alienta a comer los alimentos ricos en proteínas como la carne de res, cerdo magras, también pavo y pollo sin límites.

En la primera fase de la dieta no se debe comer nada de pan, dulces y cualquier carbohidrato, hasta que se añada de nuevo un poco de estos alimentos. Únicamente las bebidas de alimentos proteicos que recomiendan, lácteos sin grasa, sin calorías y un poco de salvado de avena.

Se consume al día en las primeras fases y de una a tres en la última fase o la final. El médico francés llamado Pierre Dukan, creador de esta dieta, dice que el salvado de avena ayuda a dar una sensación de llenura, reduciendo el colesterol y disminuyendo la absorción de grasa y azucares.

Características principales de esta dieta

Tiene un alto contenido de proteínas, se asemeja a la dieta Paleo y Dieta Atkins. El objetivo es perder peso rápidamente comiendo todos los alimentos que se quiera, siempre y cuando estén aprobados en la dieta, se  va a perder más o menos 10 libras en la primera semana y tres o cuatro libras cada semana, hasta alcanzar el peso deseado.

La proteína es la clave para la perdida de peso, no se debe contar las calorías. Cuando se limitan los carbohidratos, que son una fuente favorita de energía para el cuerpo; esto lo obliga a recurrir a la grasa que se tiene almacenada y después se  va añadiendo queso, fruta, pan.

Fases de la dieta Dukan

La primera fase que es la de ataque  generalmente se hace  durante cinco días. Comer pura proteína; como carnes magras, productos lácteos sin grasa huevos, gluten de trigo puro, huevos.

Las carnes con cortes magros de ternera, de cerdo, res, pollo y pavo sin piel, pescados y salvado de avena todos los días en la cantidad de 1 1/2 cucharadas. Tiene una receta especial de galleta salvado de avena recomendado por el mismo.

Es importante realizar ejercicios diarios durante veinte minutos, se puede caminar.

En la segunda fase se va añadiendo verduras que no contengan almidón.  Cinco días con los vegetales que ayudan a la pérdida de peso, el salvado de avena en la cantidad de dos cucharadas diarias y ejercicios durante unos treinta minutos.

Esta fase que se llama de crucero se sigue hasta que se alcanza el peso ideal, no se debe pasar a la siguiente fase sin perder el peso debido, porque se recupera más fácilmente el peso perdido.

La tercera fase y es de consolidación, se debe agregar hidratos de carbono y es una fase mucho más larga que la anterior. Dura algo más o menos de cuatro meses, hay un día de proteína pura durante la semana y se recomienda que sea el mismo día todas las semanas. Comer una porción de fruta, evitando las uvas, cerezas, plátanos y frutos secos.

Dos rebanadas de pan de trigo, una rebanada de queso y durante la semana una sola ración de patatas o arroz, dos porciones semanales de cordero, cerdo asado o bien jamón.

Se tiene un día de celebración donde se come lo que queramos, pero ojo sin repetir.

Por último, la cuarta fase permanente o de estabilización. Proteína pura un día a la semana, tres cucharadas de salvado de avena diarias.

Además, si se tiende a recuperar peso rápidamente se puede masticar lentamente los alimentos, hacer más ejercicio, o chupar cubos de hielo.

A corto plazo no es perjudicial la dieta Dukan, pero la proteína al ser digerida crea ácido úrico en el organismo y se debe eliminar, de esta forma, los riñones trabajan muy fuerte y quizás podría dañarlos o si preexisten problemas renales  empeorarían.

El consejo es beber suficiente agua para que los riñones funcionen correcta y eficientemente.

La dieta mediterránea y sus beneficios

Todas y cada una de las dietas tiene sus beneficios y un estilo de vida saludable es la mejor receta para una buena vida. La dieta mediterránea tradicional es comer porciones de frutas, verduras, frejoles, granos, nueces, pescado, pequeñas porciones de carne, aceite de oliva, productos lácteos y vino tinto.

También es bueno acompañarla de un poco de ejercicio al menos cuatro días a la semana y tener un disfrute completo de todo.

La dieta mediterránea tiene grandes resultados para la salud de todo  el cuerpo y especialmente del corazón y el sistema circulatorio, las personas que llevan una buena dieta tienen poca propensión a sufrir de colesterol, triglicéridos, presión arterial, cáncer, etc.

Para que se baje de peso de una forma sana y se obtengan unos buenos resultados debemos seguir la dieta mínimo por cuatro a seis meses y que sea baja en grasa.

Lo que se debe comer y lo que no se debe comer

Se deben comer todos los alimentos vegetales como las hortalizas, frutas, papas, el pan integral, semillas y nueces.

Los productos lácteos como el queso, los hueves, yogurt en porciones pequeñas, lo mismo que la carne de aves como el pavo y el pollo. Los pescados y mariscos se comen dos a tres veces por semana. Las aceitunas, semillas de girasol, aguacate y aceite de oliva.

El vino tinto una o dos copas, pero se debe beber agua y el postre se consume de fruta. Los dulces de vez en cuando.

El consumo de comidas rápidas y preparadas con grasa saturada, el consumo de sal debe ser limitado.

Los productos lácteos deben ser preferiblemente bajos en grasa.

En vez de comer pastelillos, papitas fritas y las galletas dulces, cámbielos por fruta, semillas y frutos secos.

En vez de refrescos reemplácelos por té y café descafeinado.

Los nutrientes esenciales en las verduras como las coles, calabacines, coliflor, berenjena, ajo, los pimientos, cebollas, espinacas, puerros.

En las frutas se pueden comer las cerezas, piñas, higos, peras, uvas, la manzana, melón, ciruela, aceitunas, tomates.

Sopas de verduras, jugos, frutas secas, vegetales en conserva.

Cereales integrales como el trigo, la cebada, la avena, el maíz, arroz integral, mijo, pasas integrales, fideos, cuscús, pan integral.

Las legumbres que crecen en vainas como las lentejas, los garbanzos, cacahuetes,  habas y guisantes.

Los pescados blancos y mariscos como el lenguado, platija, merluza, mero, rodaballo, los mejillones, cangrejo, gambas, calamares, atún en conserva, las sardinas, salmonete, langosta, anchoas y los pescados azules como el salmón, arenque, caballa, trucha y atún fresco.

La dieta mediterránea tiene componentes que son nutrientes esenciales para la salud, pero si se consumen racionalmente, es riesgoso para la salud consumir alimentos en exceso.

Lo mejor es elaborar un menú de los alimentos que se van a consumir diariamente y atenerse a ellos para obtener los resultados deseados.

En este enlace encontraras algunas ideas de recetas para esta dieta.

http://cocinar-leon.blogspot.com/p/recetas-dieta-mediterranea-garbanzos.html