Triglicéridos

Alimentos que se debe evitar si tiene los triglicéridos altos

Los triglicéridos altos contribuyen a una mala función circulatoria porque ayudan a endurecer y estrechar las arterias, causando riesgos en la salud cuando no se controlan con un tratamiento médico y dieta adecuada. Cuando están altos son enemigos silenciosos que traen consecuencias graves y una parte muy importante del tratamiento para mantenerlos en su nivel es la alimentación balanceada.

Alimentos que se deben evitar cuando se tienen un nivel de triglicéridos alto

Hay varios alimentos que se deben evitar consumir cuando se tienen los triglicéridos altos y son el maíz y los guisantes o arvejas ya que algunas verduras son mejores que otras. se debe consumir coliflor, col, setas, los fréjoles contienen fibra y muchos nutrientes pero no se deben mezclar con azúcar, ni carne de cerdo grasa.

Las porciones de fruta son muy sanas y se deben moderar cuando se tienen los triglicéridos altos. Los azucares naturales que contienen las frutas pueden afectar sus niveles de triglicéridos y si consume frutos secos que sean dos pequeñas porciones diarias.

El pescado es un alimento saludable, pero recuerde que el pescado enlatado como el atún se debe consumir envasado en agua y pescados azules como la sardina, caballa, arenque, salmón, etc.

El alcohol contiene azucares que ayudan a subir sus niveles de triglicéridos y el exceso de azúcar proveniente de las fuentes que sean, es mala para los triglicéridos altos.

Se debe limitar consumir el coco, la carne del fruto de mar, especialmente en aquellos arroces preparados con la pulpa que es bastante grasa.

Eliminar las bebidas azucaradas o tomarlas sin casi azúcar es el mejor remedio para los triglicéridos y olvídese de los refrescos. También la miel y el jarabe de arce deben ser reducidos para un mejor control de los triglicéridos.

Los productos horneados  debido a que son harinas refinadas y mantequilla, generalmente preparados con azúcar deben ser dejados de lado en la dieta.

La carne se consume en poca cantidad, eligiendo cortes magros y quitar la grasa visible.  Preferiblemente comer pollo y pavo sin piel, asados o cocidos preparándolos con buen sabor y condimentos naturales.

Utilice aceite de oliva para sustituir la mantequilla y margarinas, usar el aceite de canola o linaza que son buenísimos para estas dietas.

Recuerde que los triglicéridos altos son un riesgo para sufrir problemas de salud coronarios  y cardiopatías,  a veces también esta acompañado de colesterol alto, obesidad y diabetes.

Dieta Dukan

Dieta Dukan y todo sobre esta dieta

La dieta Dukan es una dieta que tiene muchas reglas y hay la posibilidad de quedarnos un poco mal nutricionalmente hablando. Se debe tener en claro  que hacer y no hacer en esta dieta y al principio especialmente alienta a comer los alimentos ricos en proteínas como la carne de res, cerdo magras, también pavo y pollo sin límites.

En la primera fase de la dieta no se debe comer nada de pan, dulces y cualquier carbohidrato, hasta que se añada de nuevo un poco de estos alimentos. Únicamente las bebidas de alimentos proteicos que recomiendan, lácteos sin grasa, sin calorías y un poco de salvado de avena.

Se consume al día en las primeras fases y de una a tres en la última fase o la final. El médico francés llamado Pierre Dukan, creador de esta dieta, dice que el salvado de avena ayuda a dar una sensación de llenura, reduciendo el colesterol y disminuyendo la absorción de grasa y azucares.

Características principales de esta dieta

Tiene un alto contenido de proteínas, se asemeja a la dieta Paleo y Dieta Atkins. El objetivo es perder peso rápidamente comiendo todos los alimentos que se quiera, siempre y cuando estén aprobados en la dieta, se  va a perder más o menos 10 libras en la primera semana y tres o cuatro libras cada semana, hasta alcanzar el peso deseado.

La proteína es la clave para la perdida de peso, no se debe contar las calorías. Cuando se limitan los carbohidratos, que son una fuente favorita de energía para el cuerpo; esto lo obliga a recurrir a la grasa que se tiene almacenada y después se  va añadiendo queso, fruta, pan.

Fases de la dieta Dukan

La primera fase que es la de ataque  generalmente se hace  durante cinco días. Comer pura proteína; como carnes magras, productos lácteos sin grasa huevos, gluten de trigo puro, huevos.

Las carnes con cortes magros de ternera, de cerdo, res, pollo y pavo sin piel, pescados y salvado de avena todos los días en la cantidad de 1 1/2 cucharadas. Tiene una receta especial de galleta salvado de avena recomendado por el mismo.

Es importante realizar ejercicios diarios durante veinte minutos, se puede caminar.

En la segunda fase se va añadiendo verduras que no contengan almidón.  Cinco días con los vegetales que ayudan a la pérdida de peso, el salvado de avena en la cantidad de dos cucharadas diarias y ejercicios durante unos treinta minutos.

Esta fase que se llama de crucero se sigue hasta que se alcanza el peso ideal, no se debe pasar a la siguiente fase sin perder el peso debido, porque se recupera más fácilmente el peso perdido.

La tercera fase y es de consolidación, se debe agregar hidratos de carbono y es una fase mucho más larga que la anterior. Dura algo más o menos de cuatro meses, hay un día de proteína pura durante la semana y se recomienda que sea el mismo día todas las semanas. Comer una porción de fruta, evitando las uvas, cerezas, plátanos y frutos secos.

Dos rebanadas de pan de trigo, una rebanada de queso y durante la semana una sola ración de patatas o arroz, dos porciones semanales de cordero, cerdo asado o bien jamón.

Se tiene un día de celebración donde se come lo que queramos, pero ojo sin repetir.

Por último, la cuarta fase permanente o de estabilización. Proteína pura un día a la semana, tres cucharadas de salvado de avena diarias.

Además, si se tiende a recuperar peso rápidamente se puede masticar lentamente los alimentos, hacer más ejercicio, o chupar cubos de hielo.

A corto plazo no es perjudicial la dieta Dukan, pero la proteína al ser digerida crea ácido úrico en el organismo y se debe eliminar, de esta forma, los riñones trabajan muy fuerte y quizás podría dañarlos o si preexisten problemas renales  empeorarían.

El consejo es beber suficiente agua para que los riñones funcionen correcta y eficientemente.

La dieta mediterránea y sus beneficios

Todas y cada una de las dietas tiene sus beneficios y un estilo de vida saludable es la mejor receta para una buena vida. La dieta mediterránea tradicional es comer porciones de frutas, verduras, frejoles, granos, nueces, pescado, pequeñas porciones de carne, aceite de oliva, productos lácteos y vino tinto.

También es bueno acompañarla de un poco de ejercicio al menos cuatro días a la semana y tener un disfrute completo de todo.

La dieta mediterránea tiene grandes resultados para la salud de todo  el cuerpo y especialmente del corazón y el sistema circulatorio, las personas que llevan una buena dieta tienen poca propensión a sufrir de colesterol, triglicéridos, presión arterial, cáncer, etc.

Para que se baje de peso de una forma sana y se obtengan unos buenos resultados debemos seguir la dieta mínimo por cuatro a seis meses y que sea baja en grasa.

Lo que se debe comer y lo que no se debe comer

Se deben comer todos los alimentos vegetales como las hortalizas, frutas, papas, el pan integral, semillas y nueces.

Los productos lácteos como el queso, los hueves, yogurt en porciones pequeñas, lo mismo que la carne de aves como el pavo y el pollo. Los pescados y mariscos se comen dos a tres veces por semana. Las aceitunas, semillas de girasol, aguacate y aceite de oliva.

El vino tinto una o dos copas, pero se debe beber agua y el postre se consume de fruta. Los dulces de vez en cuando.

El consumo de comidas rápidas y preparadas con grasa saturada, el consumo de sal debe ser limitado.

Los productos lácteos deben ser preferiblemente bajos en grasa.

En vez de comer pastelillos, papitas fritas y las galletas dulces, cámbielos por fruta, semillas y frutos secos.

En vez de refrescos reemplácelos por té y café descafeinado.

Los nutrientes esenciales en las verduras como las coles, calabacines, coliflor, berenjena, ajo, los pimientos, cebollas, espinacas, puerros.

En las frutas se pueden comer las cerezas, piñas, higos, peras, uvas, la manzana, melón, ciruela, aceitunas, tomates.

Sopas de verduras, jugos, frutas secas, vegetales en conserva.

Cereales integrales como el trigo, la cebada, la avena, el maíz, arroz integral, mijo, pasas integrales, fideos, cuscús, pan integral.

Las legumbres que crecen en vainas como las lentejas, los garbanzos, cacahuetes,  habas y guisantes.

Los pescados blancos y mariscos como el lenguado, platija, merluza, mero, rodaballo, los mejillones, cangrejo, gambas, calamares, atún en conserva, las sardinas, salmonete, langosta, anchoas y los pescados azules como el salmón, arenque, caballa, trucha y atún fresco.

La dieta mediterránea tiene componentes que son nutrientes esenciales para la salud, pero si se consumen racionalmente, es riesgoso para la salud consumir alimentos en exceso.

Lo mejor es elaborar un menú de los alimentos que se van a consumir diariamente y atenerse a ellos para obtener los resultados deseados.

En este enlace encontraras algunas ideas de recetas para esta dieta.

http://cocinar-leon.blogspot.com/p/recetas-dieta-mediterranea-garbanzos.html

Dieta Macrobiótica y sus cualidades

La dieta macrobiótica que se basa en encontrar un equilibrio en la salud, la vitalidad para una mejor calidad de vida, era la dieta que se guía en los años sesenta y que en realidad se ha seguido por mucho más tiempo gracias a los arroces integrales, vegetales marinos y fréjoles.

La dieta macrobiótica no se sigue únicamente por mantener un peso y estar delgados, lo que se quiere es encontrar un equilibrio en la vida, con más salud para todos y no solo es comer masticando bien la comida, sino mantener una actividad que nos ayude a ser positivos.

Sabemos que una dieta baja en grasas de origen vegetales, rica en fibra reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Componentes principales de la dieta macrobiótica

El 50 a 60 por ciento de la dieta diaria debe provenir de productos orgánicos, como el arroz integral, maíz, mijo, avena, cebada. Las verduras cultivadas localmente corresponden a un 30 por ciento y el 10 por ciento que resta para los frijoles, productos de soja y los vegetales marinos como las algas.

Se puede comer pescado fresco, mariscos, frutas, encurtidos, los frutos secos y el edulcorante como jarabe de maíz muy poco.

No se comen carnes, alimentos procesados, aves, productos lácteos, los huevos, azucares refinados.

Los beneficios de esta dieta macrobiótica varían un poco de una persona a otra pero la fatiga se ira de nuestra vida, alivia los dolores y enfermedades como los resfriados, la circulación, el corazón, mejora el apetito, regula la sexualidad, el sueño, mejora la memoria.

Estabiliza las emociones, aclara el pensamiento y las acciones, debido a que el cuerpo tiene un metabolismo completamente equilibrado y las funciones del cerebro están en su mejor forma por la sana alimentación.

Al mantener un cuerpo sano, nuestro estilo de vida cambia y nuestras emociones ayudan a que interactuemos mejor con todos.

Muchas veces encontramos los menús en las diferentes clases de dietas, pero no la elaboración de las recetas. En este enlace encontraremos algunas recetas de comidas macrobióticas.

http://cocinar-leon.blogspot.com/p/sopa-de-misoclasica-para-una-dieta.html

La Alcachofa

Adelgazar con la alcachofa

La alcachofa es la panacea para aquellas personas que tienen diversos problemas para perder peso. Es cultivada en zonas templadas de Europa, América y África.

Se  usa como alimento y los corazones de alcachofa son muy característicos y utilizados en las cocinas mediterráneas. Para la preparación de algunos medicamentos naturales se utilizan las alcachofas y las hojas de esta planta.

Las alcachofas tiene muchos beneficios específicos para el cuerpo y sobre estos beneficios específicos y la forma de consumirla vamos a hablar en este artículo.

Es una planta medicinal y tiene su historia en algunas culturas y hoy en día se hacen estudios científicos para comprobar la veracidad de estos beneficios de la alcachofa.

Principales beneficios de las alcachofas

Las alcachofas frescas tienen antioxidantes para la salud general del cuerpo y los nutrientes llamados antioxidantes ayudan en la prevención de ciertas clases de cáncer, enfermedades del corazón, hígado, vías digestivas, son diuréticas.

La alcachofa ayuda al cuerpo a excretar el colesterol malo y que los niveles de colesterol estén en equilibrio, para aquellas personas que tienen el colesterol alto, ayudando a prevenir enfermedades del corazón.

Ayuda a que los niveles de glucosa en la sangre se equilibren y a tratar con la diabetes, por eso están incluidas en la dieta de las personas que la padecen.

Es una gran ayuda digestiva, y los nutricionistas recomiendan su consumo en aquellas personas que tienen el síndrome de intestino irritable, debido a que estimula la vesícula biliar según los científicos.

La cantidad de potasio que contiene es bueno para el cuerpo y el potasio ayuda a lidiar con el exceso de sodio y las personas que toman antidepresivos la alcachofa es un buena forma para protegerse de las deficiencias de potasio, además de ayudar con la hipertensión.

Como aprovechar los beneficios de las alcachofas

Para aprovechar los beneficios de la alcachofa y las plantas verdes en la dieta se deben utilizar productos frescos.

Las alcachofas requieren alguna cocción, por eso las alcachofas preparadas ligeramente al vapor suministran muchos elementos nutritivos de una forma adecuada.

Agregue las alcachofas a las ensaladas, salsa y otros alimentos para que pueda obtener los nutrientes específicos de ellas en su dieta y ayudar a la salud del cuerpo en general.

Por ultimo si quiere obtener los beneficios de las propiedades adelgazantes de las alcachofas, puede preparar en infusión hojas secas o deshidratadas y tomar tres vasos de ella media hora antes de las comidas.

Hay algunos remedios o productos naturales que son de gran ayuda para complementar las dietas a base de alcachofas.

Contraindicaciones  o posibles riesgos

Hasta ahora no tiene ninguna contraindicación consumir la alcachofa durante el embarazo y la lactancia, pero aquellas personas que padecen de cálculos biliares u obstrucción de los conductos biliares, no deben consumirla sin autorización médica.

El contacto con la hoja de la alcachofa puede causar dermatitis.

Aceite de naranja

Aceite de naranja y sus efectos beneficiosos

El Aceite de naranja se encuentra en muchísimas aplicaciones. Lo encontramos en los suplementos dietéticos, tratamientos adelgazantes para el cuerpo, tratamientos de belleza e hidratación, y en los productos de limpieza para aromatizar el ambiente.

El aceite esencial de naranja se extrae de pequeñas glándulas que se encuentran en la piel de la naranja y se puede extraer por destilación de presión o vapor. Aunque no es el único aceite esencial que se extrae de la naranja hay varios más como el de bergamota, el de naranja dulce, etc.

Algunos beneficios y aplicaciones más conocidas del aceite de naranja

El aceite de naranja tiene propiedades curativas y restaura la piel agrietada, ayuda a frenar el proceso de envejecimiento, fortaleciendo especialmente la piel sensible, ayuda a mejorar sensiblemente el acné.

Para tener una piel radiante y joven se debe usar dos veces al día, frotándola suavemente con la preparación de aceite de naranja.

Utilizados ampliamente en masajes y aromaterapia porque contiene un calmante llamado linalol que alivia el estrés, la tensión muscular y hace sentir paz y tranquilidad, calma dolores de cabeza.

Ayuda a mejorar la indigestión, la distensión abdominal, se frota sobre la piel de la zona del estómago para un alivio rápido.

Se utiliza como un perfume que refresca y da una agradable fragancia, es libre de alcohol y sin los aditivos que normalmente traen los perfumes.

Precauciones al usarlo, hay personas alérgicas a este aceite, y usado en exceso es malo porque contiene limoneno, que causa irritación en la piel, se debe combinar con otro aceite esencial antes de aplicarlo.