Los
Edulcorantes artificiales y sustitutos de azúcar
Los sustitutos del azúcar abundan
y se usan para reducir las calorías o comer más sano. Hay que informarse para
tomar una buena decisión a la hora de usarlos.
Independientemente
de cómo se clasifican, los sustitutos del azúcar no son fórmulas mágicas para perder peso.
¿Que son edulcorantes
artificiales?
Los
edulcorantes artificiales son sustitutos sintéticos de azúcar pero pueden
derivarse de sustancias de origen natural, incluyendo hierbas o azúcar. Los
edulcorantes artificiales son también conocidos como edulcorantes intensos, ya
que son a veces más dulce que el azúcar regular.
Usos de edulcorantes
artificiales
Los
edulcorantes artificiales son alternativas atractivas al azúcar, ya que prácticamente
no añaden calorías a la dieta. Además, sólo se necesita una
fracción de edulcorantes en comparación con la cantidad de azúcar que
normalmente se utiliza para el dulzor.
Los
edulcorantes artificiales son ampliamente utilizados en los alimentos
procesados, incluyendo productos horneados, bebidas no alcohólicas, mezclas de
bebidas en polvo, dulces, postres, alimentos en conserva, mermeladas y jaleas,
productos lácteos, y decenas de otros alimentos y bebidas.
Los
edulcorantes artificiales son también populares para uso doméstico. Algunos
pueden incluso ser utilizado en la cocción o cocina. Ciertas recetas pueden necesitar
modificaciones, sin embargo, porque los edulcorantes artificiales no
proporcionan ninguna masa o volumen, como lo hace el azúcar.
Se debe revisar
las etiquetas de los edulcorantes artificiales para un uso apropiado en el
hogar.
Puede
que tengamos que experimentar con edulcorantes artificiales para encontrar una
combinación que más nos guste.
Beneficios de los
edulcorantes artificiales en la salud
Uno
de los beneficios de los edulcorantes artificiales es que no contribuyen a la
caries dental.
Control
de peso. Los edulcorantes
artificiales es que n son nutritivo porque prácticamente no tienen calorías. Por el contrario, cada gramo de azúcar
de mesa contiene 4 calorías. Una
cucharadita de azúcar es de aproximadamente 4 gramos.
Por
otra parte, algunas investigaciones han sugerido que el consumo de edulcorantes
artificiales está asociado con el
aumento de peso, pero la causa no se conoce todavía.
Diabetes. Los
edulcorantes
artificiales son una buena alternativa al azúcar si se tiene diabetes. A diferencia del azúcar, los edulcorantes
artificiales generalmente no elevan los niveles de azúcar en sangre, ya que no
son hidratos de carbono.
Los
críticos de edulcorantes artificiales decir que causan una variedad de
problemas de salud, incluyendo el cáncer.
La moderación es la
clave con los sustitutos del azúcar
La moderación es la
clave con los sustitutos del azúcar
Al
elegir los sustitutos del azúcar, vale la pena ser un consumidor informado. Informarnos
y mirar más allá de las expectativas.
Mientras
que los edulcorantes artificiales y los sustitutos del azúcar pueden ayudar a
controlar el peso, no son una panacea y deben usarse con moderación.